Observatorio de precios en consumo

¿Qué es el Observatorio de Precios en consumo?

El Observatorio de Precios en consumo es una herramienta que el Observatorio de Consumo de Castilla- La Mancha pone a disposición de las personas consumidoras de la región.

¿Para qué sirve el Observatorio de Precios en consumo?

El Observatorio de Precios en consumo facilita que las personas consumidoras tomen decisiones de compra informadas con arreglo a criterios económicos.

¿Qué precios se monitorizan en el Observatorio de Precios en consumo?

El Observatorio de Precios en consumo presenta un panel con una cesta de una treintena de los alimentos que se consumen más habitualmente, incluyendo carnes, pescados, frutas y hortalizas y otros productos alimenticios. Los precios vienen expresados, generalmente, por unidad de peso (en kilogramos) o bien, de volumen (botellas de o,75 litros).

¿Se monitorizan siempre los mismos productos?

Los alimentos seleccionados se corresponden con las temporadas más habituales de su consumo y también de forma estacional, en su caso. No obstante, la selección es dinámica por lo que los productos con un precio más estable pueden ser sustituidos por aquellos que presenten, coyuntural o permanentemente, una mayor volatilidad de su precio.

¿Sólo se monitorizan los precios de alimentos?

Aunque actualmente, debido a la inflación, el panel de precios se refiere exclusivamente a alimentos, está prevista la incorporación paulatina de aquellos otros productos no alimentarios, y también de suministros y servicios básicos, cuyo impacto resulte mayor en la economía doméstica.

¿Qué otras ventajas ofrece el Observatorio de Precios en consumo?

El análisis de la evolución de los precios de los productos monitorizados puede alertar sobre aquellos comportamientos anómalos que se detecten, tanto por un alza o caída repentina como prolongada de uno o más de ellos.

Asimismo, en relación a la trazabilidad de los precios a lo largo de la cadena de valor, permite analizar y verificar de forma conjunta con los precios en producción y distribución, respectivamente, las causas de las disfunciones que se puedan estar produciendo al respecto en uno o más alimentos.

¿Con qué frecuencia se toman los precios?

Aproximadamente con una periodicidad quincenal, que puede llegar a ser semanal en determinadas fechas como las navideñas.

¿Dónde se monitorizan los precios?

Para la monitorización de los precios se han seleccionado determinados establecimientos comerciales tipo supermercado o gran superficie y también comercios de proximidad que puedan ser considerados representativos de las localidades y provincias donde se ubican. La muestra de estos establecimientos de referencia incluye distintos municipios de los ámbitos rural y urbano en cada una de las provincias de la región.

¿Cuál es la fuente de información del Observatorio de Precios en consumo?

La Federación de Asociaciones Vecinales, Consumidores y Usuarios de Castilla- La Mancha (CAVE-CLM) coordina la monitorización de los precios de los productos mediante una aplicación informática que, a su vez, trata los datos y obtiene los precios máximo, mínimo y medio de los productos monitoreados. Para esta y otras actividades, las asociaciones de personas consumidoras de ámbito regional han suscrito un convenio de colaboración con la Consejería de Sanidad y cuentan con el apoyo técnico y económico que les presta la Dirección General de Salud Pública .

 

Observatorio de Precios: Cesta de la Compra

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Observatorio de Precios - Junio 2025

FRUTAS
Producto Precio Mínimo Precio Máximo Precio Medio
MANZANA GOLDEN 1,29 € 2,95 € 2,08 €
PLÁTANO CANARIO 2,99 € 3,95 € 3,61 €
PERAS CONFERENCIA 1,99 € 3,99 € 2,64 €
NARANJA DE MESA 1,49 € 2,99 € 1,97 €
LIMÓN 2,09 € 2,69 € 2,47 €
PATATA 0,59 € 2,10 € 1,91 €
BRÓCOLI 1,98 € 3,49 € 2,56 €
CALABACÍN 1,00 € 1,89 € 1,55 €
AJO MORADO (NACIONAL) 4,95 € 12,90 € 7,54 €
CEBOLLA AMARILLA 1,25 € 3,90 € 2,23 €
PIMIENTO FREÍR 1,45 € 2,89 € 2,55 €
TOMATE ENSALADA (CALIBRE 60/80) 1,45 € 2,40 € 1,95 €
ACELGAS 1,65 € 4,83 € 3,29 €
PEPINO 1,10 € 2,85 € 1,69 €
CARNES
Producto Precio Mínimo Precio Máximo Precio Medio
REDONDO TERNERA 14,99 € 18,99 € 16,98 €
ENTRECOT DE VACA 15,49 € 25,99 € 22,20 €
CERDO COSTILLA FRESCA 5,09 € 10,99 € 7,80 €
CINTA DE LOMO FILETEADA, CERDO BLANCO 6,49 € 10,89 € 7,51 €
FILETE PECHUGA POLLO 6,59 € 9,99 € 7,91 €
FILETE PECHUGA PAVO 7,49 € 11,75 € 9,20 €
CORDERO R-CHULETAS LA MANCHA 17,99 € 29,00 € 24,60 €
POLLO ENTERO SIN TROCEAR 2,95 € 4,25 € 3,36 €
CUARTOS TRASEROS DE POLLO 2,89 € 4,29 € 3,37 €
JAMÓN SERRANO/DUROC (RESERVA >12 MESES) 16,67 € 40,00 € 25,60 €
JAMÓN SERRANO/DUROC (RESERVA >12 MESES) 12,95 € 31,92 € 20,65 €
JAMÓN COCIDO EXTRA (>80% CARNE) 10,89 € 19,75 € 13,07 €
JAMÓN COCIDO EXTRA (>80% CARNE) 7,23 € 27,67 € 10,85 €
PESCADOS
Producto Precio Mínimo Precio Máximo Precio Medio
LUBINA 8,49 € 13,75 € 10,91 €
DORADA 6,00 € 13,75 € 10,61 €
PESCADILLA <1.5KG 6,95 € 10,95 € 8,52 €
SALMÓN (MEDIO/ENTERO) 8,99 € 21,48 € 12,18 €
OTROS ALIMENTOS
Producto Precio Mínimo Precio Máximo Precio Medio
ACEITE OVE FABRICANTE 4,69 € 9,99 € 7,56 €
ACEITE OVE MARCA DISTRIBUIDOR 4,35 € 7,98 € 5,38 €
ACEITE GIRASOL FABRICANTE 1,99 € 2,75 € 2,52 €
ACEITE GIRASOL MARCA DISTRIBUIDOR 1,74 € 1,95 € 1,79 €
FIDEO CABELLÍN Nº0 FABRICANTE 1,29 € 3,09 € 2,52 €
FIDEO CABELLÍN Nº0 MARCA DISTRIBUIDOR 0,79 € 3,20 € 1,57 €
HUEVOS L (DOCENA) 2,48 € 3,00 € 2,80 €
LECHE SEMI FABRICANTE 0,88 € 1,57 € 1,17 €
LECHE SEMI MARCA DISTRIBUIDOR 0,84 € 1,13 € 0,89 €
ARROZ REDONDO FABRICANTE 1,79 € 1,89 € 1,88 €
ARROZ REDONDO MARCA DISTRIBUIDOR 1,19 € 1,62 € 1,29 €
LENTEJAS CASTELLANAS FABRICANTE 3,32 € 4,01 € 3,70 €
LENTEJAS CASTELLANAS MARCA DISTRIBUIDOR 1,85 € 2,70 € 2,04 €
GARBANZO LECHOSO FABRICANTE 3,49 € 4,45 € 3,99 €
GARBANZO LECHOSO MARCA DISTRIBUIDOR 2,13 € 3,12 € 2,43 €
QUESO MEZCLA SEMICURADO FABRICANTE 12,29 € 22,95 € 16,95 €
QUESO MEZCLA SEMICURADO M.DISTRIBUIDOR 9,16 € 13,25 € 10,43 €
QUESO D.O.P. MANCHEGO-SEMICURADO 22,18 € 30,90 € 25,53 €
Fuente: Elaboración propia a partir de información suministrada por CAVECLM.

Informes ejecutivos:

Análisis de tendencias de la evolución de precios por grupo de productos: